El Pandebono es un pan de queso tradicional colombiano. Ultimamente he estado recibiendo una gran cantidad de e-mails donde me preguntan por esta receta, así que aquí la comparto.
Hice estos deliciosos Pandebonos la semana pasada y quedaron perfectos y super deliciosos. Durante un minuto, no extrañe a Colombia, mientras que comia estos fantásticos pandebonos, acompañados de una taza de café colombiano por supuesto!!!.
Tengo que dejar claro que no soy panadera y mis recetas son mi forma de comer lo que extraño de Colombia. Trado de hacerlas lo mejor que puedo!
Buen Provecho!
Receta de Pandebonos Colombianos
Ingredients
- ⅔ taza de almidón de yuca o harina de yuca
- ¼ taza de harina de maíz precocida
- 1 taza de queso freso mexicano o quesito colombiano
- 1 ¼ tazas de queso costeño o queso Feta
- 1 huevo grande
Instructions
- Pre-caliente el horno a 400 ° F.
- En un procesador de alimentos, coloque la harina de yuca, queso y harina de arepa. Procesar hasta que todo esté bien mezclado. Añadir el huevo lentamente mientras el procesador de alimentos está en marcha.
- Divida la mezcla en 12 porciones y formar bolitas.
- Colocar en una bandeja para hornear forrada con papel parafinado y hornear durante unos 15 a 20 minutos o hasta que estén dorados por encima. Sirvalos calientes.
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Martín Fernández de Ssoto
Hola, quisiera saber si la calidad de el ALMIDÓN DE YUCA influye en el resultado, me refiero a si se usa almidón sin refinar (en pequeñísimas pepitas), o refinado (completamente pulverizado), porque al hornearlos se agrietan por los lados,
gracias
Sara
Hola. He practicado varias recetas y aun no logro un resultado optimo. Vivo en Panama. Aca usamos queso cottage o un queso blanco de cuaja ( queso del pais). Mi problema es que me quedan muy duras en el exterior y muy suaves en el interior. Las he asado a 350° F y a 400° con el mismo resultado. Donde estara la falla? Tipo de queso, el colocar o colocar polvo de hornear? La harina que he usado es de maiz blanco. Solo me queda intentar con harina de yuca. Auxilio: cocinera frustrada.
Lidia Calvo
Liliana Rivera yo también soy loca con las Almojabanas y e probado de mil maneras y probado con todo hasta que me salieron busquen en Facebook como Lidia Calvo y te paso la receta también soy de Costa Rica
Dannys Garcia
hola . tengo mucha curiosidad por hacer el pandebono hace poco los probé y me parece un pan exquisito voy a prepararlos y luego te digo como me quedaron. gracias por compartir tus conocimientos con todos.
Dannys Garcia
hola . tengo mucha curiosidad por hacer el pandebono hace poco los probé y me parece un pan exquisito voy a prepararlos y luego te digo como me quedaron. gracias por compartir tus conocimientos con todos.
Jully
Por favor Seria posible una receta mas precisa ,por ejemplo pesada en gramos, las cantidades por cada ingrediente.
Gracias.
Jully
Les agradezco su atencion
Martha
Hola Buenas tardes yo lo prepare con harina de maiz sola, mucho queso y dos huevos, salen formidables, muy ricas
eliana caicedo
hola .. como estas vivo en Venezuela ... me gustaría saber porque queso podría sustituir o cual queso se parece al costeño y al mexicano aca no sabría y si la harina de yuca es como la maizina ...gracias
maria acuña de lopez
hola me encanto esta receta, pero yo puedo sustituir la harina de yuca por maicena. gracias , saludos
Erica Dinho
Quedan diferentes.
Sándalo Savasgoren
Con q otro queso puedo reemplazar el mexicano ó el quesito colombiano? Aquí no se consiguen, gracias por tu respuesta.
Martha
Hola cordial saludo, muy buena la receta pero no sé a qué temperatura se coloca el horno, gracias
Anónimo
220 para calentar 180 para cocción
Anónimo
Hola me gustaría saber como hago para q los pandeyucas me queden tostados y los pandebonos queden esponjoso muchas gracias Dios me lo bendiga
Alejandra
No lleva polvo para hornear o soda? Es que no está en la receta
Erica Dinho
No.
Leonor
Gracias por las deliciosas recent as, yo viva en Montreal y con que podria reemplazar el queso Mexicano, ovquesito Colombians.
Gracias
Leonor
Alejandra
Con queso Tuma, se consigue en adonis 😀
Anónimo
el queso costeño lo consigues como queso feta el original sin especias y la cuajada o queso campesino lo consigues muy facil en los super tu ves la consistencia
Andrea
Yo vivo en Alemania y me encantan todas las recetas quiero saber si lo puedo hacer con harina de trigo porque aqui es dificil conseguir otras harinas!! Muchas gracias.
Erica Dinho
Quedan diferentes.
Jennifer
@andrea si vives en Alemania, puedes conseguir harina de tapioca en las tiendas asiáticas 😉
ahora una pregunta de mi parte, aparte de feta, que otro queso puedo usar? o solo le pongo el feta y ya?
Tmb vivo en Alemania...
gracias!
Felix
Andrea yo soy alemán y siempre compra mi harina PAN en un supermercado chino. Ellos si manejan cosas asi. Sino hay busca por internet o en cualquier tienda latina. Espero que lo encuentres. Saludos
Nina Thain
Puedes conseguir harina o almidón de yuca en Amazon
Gaviota
No le añades levadura? Asi se ven los pandebonos de las fotos depues de haberlos hecho sin levadura o polvo de hornear? Es que no se si este ingrediente sea solamente opcional. Gracias por compartir tu experiencia, se ven deliciosos.
gloria mena
soy estudiante de cocina nacional e internacional en la ciudad de apartado antioquia. me gustaría saber como preparo una comida que no tenga que usar muchos ingredientes y que me quede totalmente deliciosa, teniendo en cuenta la guarnición y la proteína que contenga salsa mil gracias por su aporte que Dios te bendiga........
Ruth
Si yo vivo en la florida, alguien me lo puede enviar de cali.
Tengo famila que me lo podrian enviar.Gracias. Ruth.
Pepeadrian
GLORIA MENA, te doy una receta para que no tengas que utilizar muchos ingredientes y te queden bien exquisitas las comidas....
Primero te pregunto:
¿Sabes lo que es NADA?, si no lo sabes te lo explico:
NADA es un chorizo vacio y sin forro...
Ya ves que utilizando el ingrediente NADA asi no tienes que utilizar MUCHOS INGREDIENTES e igual te quedan bien ricos.....
Saludos, cualquier otra receta que a bien tengas te la puedo suministrar gustosamente.
PpAdriàn...
Anónimo
Qué odiosa que eres!!! Es una principiante y solicita ayuda. Un saludo.
Anónimo
Hola soy de costarica quería preguntarte para a q el pande yuca se expoje y quedé crujiente q debo utilizar yo solo saque la fórmula y buscando aquí recetas te encontré tu serías tan amable de ayudarme con esto pues vivo de esto .
te quedó alta mente agradecido..
.. bendiciones
Anónimo
Jajaja lo que quiere es que le hagan el trabajo!
Tatiana
Hola Erika hoy hice los Pandebonos así como la receta pero me parece q no me crecieron mucho cierto q deben de crecer un poco ?
Me dejas saber si alguna recomendación .
Gracias
Ileana Rivera G.
Me encantan todas las recetas. Se ven deliciosas. Me encantaría a hacer los buñuelos que son redonditos. He tratado con varias recetas pero a la hora de freírlos suben pero no quedan suavecitos por dentro. Además quisiera aprender a hacer las Almojabanas, lo que pasa es que no sé cuál es el queso similar al que ustedes usan, pues vivo en Costa Rica.
Si es un queso tierno, con suero y sin sal, aquí se llama Queso Turrialba.
Gracias.
Anónimo
El queso es seco y salado aquí en Colombia se llama costeño
laura sanabria lara
el queso costeño colombiano, en México es cotija, y con ese quedan suculentos los buñuelos
en cuestión del quesito en Colombia, en México es doble crema
nosotros tuvimos un restaurante de alimento colombiano y esos quesos ocupábamos para esas recetas
Luz
En España se llama queso Feta
Ruth
Jajaja. Todos los quesos son lo mismo pero de diferente vaca.
Le ponen el nombre que les guste, Tirrialba o Margarita o Maria.
Anónimo
No es así vienen de distinta
consistencia, savor; color etc..
Natalia
Parece que los buñuelos no son tan fáciles, tengo 49 sños y llevo todas las navidades oyendo a mis tías haciendo el análisis de los buluelos. El queso no salió tan bueno, el aceite no estaba bien caliente y así!! Creo que hay que insistir ; )
Celmira vargas
La almojabana es del altiplano. Por tanto no es de queso costeño. Es de queso fresco aunque no tan húmedo y no requiere que tenga mucha sal. El costeño que es salado y seco para que se deje rayar es el de los buñuelos. Pero si se van a hacer buñuelos con otro queso también se puede. Se agrega sal y se pone menos de ingredientes húmedos.
german gonzalez
Erica todas tus recetas son maravillosas, gracias por tener este espacio,
soy tambien colombiano y disfruto cada receta tuya que he realizado.
Por favor Erica, tengo una duda respecto a la receta de pandebonos colombianos veo que solo hay un huevo para mojar las harinas y los quesos eso esta bien o se necesita algun liquido mas...? y la otra pregunta es con respecto a el pan de queso colombiano, segui todas las instrucciones pero la masa me quedo muy aguada sera que necesito mas harina..? .
De antemano mil gracias por su atencion.
German Gonzalez
Erica Dinho
Pandebono: Le puedes agregar 1 cucharada de leche si la masa esta muy seca.Pero yo siempre los hago con esta receta y solamente le agrego un huevo bien grande.
Pandequeso: Si la masa te queda muy aguada la puedes dejar reposando por un rato antes de formar los pandequesos o le puedes agregar menos leche.
Tatiana
Hola Erika me encanta todas tus recetas creo que eres de las mejores de las q dan recetas una pregunta vivo en España que arina puedo utilizar acá hay harina de pandebono esa me sirve gracias
Anónimo
Puedes usar maizena en espana hay
Anónimo
Hola Tatiana, trata de conseguir Tapioca que es harina de Yuca
Anónimo
si hay harina de yuca de llama almidon de yuca, en los acopios de latinos la encuentras.
Janeth
mas harina. Aprox dos cucharaditas pequenias
Gladis
Eres un sol gracias por compartir
Anónimo
Hoy estoy con el Colombianismo..ya hice arepas y ahora voy por el pan de bono con tu receta...gracias por compartirla....muy bien explicada...soy Colombiana radical en USA... New York y extrano nuestras ricuras....
...
Anónimo
Muchas gracias x la receta los boy hacer mañana y con avena fria hay mama q delicioso es