Piernas de Pollo Asadas al Estilo Colombiano
Ingredients
- 12 muslos de pollo con piel
- Aceite en aerosol para cocinar el pollo
- 5 cebollas largas picadas
- 3 dientes de ajo
- ½ taza de cebolla blanca picada
- ½ taza de cilantro fresco
- 1 cucharada de tomillo fresco
- 1 cucharada de comino molido
- 1 cucharada de pimentón
- Sal y pimienta
- 2 cucharadas de vinagre blanco
Instructions
- En un procesador de alimentos, coloque la cebolla verde, ajo, cebolla, cilantro, tomillo, vinagre, comino, pimentón, sal y pimienta. Procesar hasta obtener una pasta.
- Coloque el pollo en una bolsa y agregue la marinada. Muéva el pollo para cubrir uniformemente. Refrigere toda la noche.
- Cubra una bandeja para hornear con papel aluminio y cubrir con aceite en aerosol. Coloque la parrilla del horno en el centro del horno y calentar la parrilla a fuego alto.
- Coloque las piernas de pollo en la bandeja para hornear. Ase a la parrilla durante unos 10 minutos y girar las piernas una vez y cocine por 12 a 15 minutos muás o hasta que el pollo esté bien cocido y la piel se dore. Dejar reposar durante 5 minutos y se transfiere a un plato de servir.
Pollo asado o al horno, es uno de mis platos favoritos. Este es uno de esos platos de los que puedes encontrar muchas variaciones en todo el mundo. En Colombia, sazonamos el pollo con nuestros condimentos tradicionales y lo dejamos marinar en la nevera durante toda la noche lo cual hace que el pollo quede con mucho sabor.
Los restaurantes colombianos cocinan este estilo de pollo en asadores horizontales que se pueden ver a través de las ventanas mientras caminas por las calles. El olor a pollo asado es fantástico. Solo escribiendo este articulo me dan ganas de irme al aeropuerto ,viajar a Medellín, e ir a un restaurante llamado Kokoriko a comer un pollo asado entero con las arepas y papas saladas. Espero que disfruten de este plato tanto como yo lo hago.
Buen provecho!
maria salgado
A cuanto se debe pre calendar el horno?? y cuando se debe poner en broil? la receta no dice mucho de esos pasos.
CARLOS
very good
Luis Gonzalez
y si es horno tostador (electrico) a q temperatura y tiempo se debe asar, no se cocina antes?
julia leon
Super quiero conocer muchas recetas de nuestra maravillosa comida colombiana gracias
Germán diaz c
Que delicia estando fuera del país y conociendo nuestra. Nuestra. Gran e inmensa gastronomía nos damos cuenta de este potencial
No hay comparación !
Debería ahora a hacer patria y dar a conocer nuestra colombia
Alexandra
No entiendo aquello de "ase a la parrilla", pues están usando un horno. Perdón la ignorancia. Gracias.
Erica Dinho
Enciendo solamente el asador (broil) de tu horno.
Anonymous
Alexandra. Todos los hornos tienen parrilla, abre la puerta y mira que las tienes son de aluminio inoxidable..
anonimo
Eres cruel con tu comentario , le respondes 3 años mas tarde, y si pregunta es porque no sabe,recuerda no hay preguntas tontas hay tontos que no preguntan... porque hay gentes que responden como tú.
Si no tienes algo bueno que aportar calla.
gracias..
yo
carlina mera
solo queria a cual le llama usted cebolla larga...gracias
Erica Dinho
Cebolla Verde.
Anonymous
Es la cebolla china