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El Bistec Encebollado, es un plato clásico colombiano. Es un plato muy fácil de hacer y me encanta especialmente sobre arroz blanco con ensalada de tomate y aguacate.
Los platos principales en Colombia, suelen consistir de carne, pollo o mariscos, acompañados de arroz, frijoles,papas, yuca o plátanos, y una pequeña ensalada con aguacate.
Buen Provecho!
Ingredientes
(4 porciones)
- 2 libras de carne de falda o filete
- 3 dientes de ajo, picados
- Aceite de oliva
- 1 cucharadita de mostaza
- 1 cucharada de comino
- Sal y pimienta
- 2 cebollas pequeñas, en rodajas finas
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 tomate finamente picado
- 3 cucharadas de salsa negra
- 3 cucharadas de vino tinto
Preparación
- Coloque los filetes entre plastico, machaque hasta que esten delgados.
- Coloque los filetes machacados en una bolsa de plástico. Añadir la mostaza, el comino, el ajo, una cuchara de aceite de oliva, sal y pimienta. Refrigerar durante 3 horas o toda la noche. Asegúrese de que los filetes están cubiertas de manera uniforme.
- En una sartén grande, caliente la mantequilla a fuego medio. Agregar la cebolla y cocinar durante unos 10 minutos. Añadir el tomate, salsa inglesa, el vino, la sal y la pimienta. Continuar la cocción durante unos 10 minutos más, revolviendo de vez en cuando.
- En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio. Coloque los filetes en la sartén y cocine durante 5 minutos por cada lado. Añadir la salsa de cebolla, mezclar y servir.
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