Bistec Encebollado

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El Bistec Encebollado, es un plato clásico colombiano. Es un plato muy fácil de hacer y me encanta especialmente sobre arroz blanco con ensalada de tomate y aguacate.

Los platos principales en Colombia, suelen consistir de carne, pollo o mariscos, acompañados de arroz, frijoles,papas, yuca o plátanos, y una pequeña ensalada con aguacate.

Buen Provecho!

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Ingredientes

(4 porciones)

• 2 libras de carne de falda o filete
• 3 dientes de ajo, picados
• Aceite de oliva
• 1 cucharadita de mostaza
• 1 cucharada de comino
• Sal y pimienta
• 2 cebollas pequeñas, en rodajas finas
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 tomate finamente picado
• 3 cucharadas de salsa negra
• 3 cucharadas de vino tinto

Preparación

1. Coloque los filetes entre plastico, machaque hasta que esten delgados.
2. Coloque los filetes machacados en una bolsa de plástico. Añadir la mostaza, el comino, el ajo, una cuchara de aceite de oliva, sal y pimienta. Refrigerar durante 3 horas o toda la noche. Asegúrese de que los filetes están cubiertas de manera uniforme.
3. En una sartén grande, caliente la mantequilla a fuego medio. Agregar la cebolla y cocinar durante unos 10 minutos. Añadir el tomate, salsa inglesa, el vino, la sal y la pimienta. Continuar la cocción durante unos 10 minutos más, revolviendo de vez en cuando.
4. En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio. Coloque los filetes en la sartén y cocine durante 5 minutos por cada lado. Añadir la salsa de cebolla, mezclar y servir.