Salchipapas

Las Salchipapas es uno de esos platos que van a encontrar enel menú de los niños en los restaurantes colombianos. Yo crecí comiendo salchipapas con salsa rosada y todavía disfruto de este bocadito tradicional colombiano.

Buen provecho!

Ingredientes

(4 porciones)

• 8 salchichas
• 4 papas grandes, peladas
• Aceite vegetal para freír
• Sal al gusto
• 1 taza de salsa rosada

Preparación

1. Calentar el aceite en una olla grande a fuego medio alto.
2. Cortar las papas en palos gruesos y colocarlos en un recipiente con agua fría con sal.
3. Escurrir y secar las papas y añadir al aceite caliente, volteando hasta que estén doradas, durante unos 8 minutos.
4. Mientras tanto, cortar las salchichas transversalmente en 3 piezas cada una y luego se cortan pequeñas cruces de ¼ ” en las puntas de las salchichas y reservar.
5. Con una espumadera transferir las papas a un plato cubierto con papel toalla y sazonar con sal.
6. Poner las salchichas en el aceite caliente y freír durante unos 2 minutos. Pasar a un plato cubierto con toallas de papel.
7. Para servir, divida las papas fritas y salchichas en cantidades iguales y servir con salsa rosada.
8. To serve, divide the fries and hotdogs in equal amounts and serve with salsa rosada on the side.