Sopa de Plátano
Ingredients
- 3 plátanos verdes pelados y cortados en trozos pequeños
- 8 tazas de caldo de res o pollo
- ½ taza de cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- ¼ de taza de cebolla de verde picada
- ¼ de cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de pimienta molida fresca
- ¼ de cucharadita de polvo de comino molido
- 2 cucharadas de cilantro para adornar
Instructions
- Coloque la cebolla, el ajo, la cebolla larga y ¼ de taza de caldo en una licuadora y mezclar durante 30 segundos.
- Coloque la mezcla cebollas y el caldo de carne en una olla mediana y llevar a hervir. Reduzca el fuego a medio y añadir el resto de los ingredientes, excepto el cilantro.
- Tapar la olla y baje el fuego a medio-bajo y cocine por 30 minutos o hasta que los plátanos estén tiernos.
- Tome la mitad de la sopa y ponga en una licuadora y haga un puré. Añadir el puré de la sopa de nuevo a la olla, revolver y cocinar por 20 minutos más.
- Espolvorear el cilantro y servir con aguacate y aji.
Have you Tried this Recipe? Tag me Today!Mention @mycolombianrecipes and tag #mycolombianrecipes!
Yo no me canso de comer sopas. Cuando era pequeña las odiaba, pero ahora son reconfortantes y cada vez que las hago me conecta con mi cultura. Las sopas son un elemento básico de la cocina colombiana y cada región tiene sus propias variaciones.
Esta Sopa de Plátano es muy popular en Colombia, es sencilla ,fácil de hacer, y deliciosa.
Martha
Deliciosas sopas de plátano! Las comí mucho cuando vivía allá. Solo recuerdo que el plátano ya picado se sorfritava or sarteaba un poco y entonces se agregaba a las as!!