Yuca Asada

La yuca asada es un plato muy sencillo de preparar y delicioso. Lo puede servir de acompañamiento de su plato principal o aperitivo con una salsa.

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A mí me gusta mucho la yuca y en Colombia es uno de los vegetales más populares y lo usamos en varios platos tradicionales.

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Me gusta mucho preparar la yuca asada, porque es una manera más saludable de comer uno de mis platos favoritos la yuca frita.

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Receta de Yuca Asada

Erica Dinho

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Course Acompañamiento

Cuisine colombia

Servings 4

Ingredients

 

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• 1 libra de yuca congelada
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de hojas de perejil seco
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de comino molido
• Sal al gusto
• 1 cucharadita de pimentón
• ½ cucharadita de pimienta negra
• 2 cucharadas de jugo de limón fresco

Instructions

 

• Precalienta el horno a 200 °C. En una olla grande con agua salada, cocina la yuca durante 15 minutos. Escurre y reserva.
• En un tazón mediano, mezcla el aceite de oliva, las especias, la sal y la pimienta. Agrega la yuca a la mezcla, revolviendo para que se impregne bien.
• Coloca la mezcla de yuca en una sola capa en una fuente para hornear rociada con aceite en aerosol y hornea de 30 a 40 minutos o hasta que la yuca esté tierna y dorada.
• Agrega el jugo de limón, espolvorea con sal y pimienta y sirve.

Keyword yuca asada

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