Este plato de carne molida con papas es fácil de preparar, lleva ingredientes sencillos y está lleno de sabor. Es perfecto para la preparación de comidas por adelantado, para el almuerzo o para las cenas entre semana.
Me encantan las recetas con carne molida, ya que es económica, versátil y fácil de cocinar, lo que la hace perfecta para preparar comidas sencillas entre semana.
Esta receta de carne molida con papas se prepara en menos de una hora y con ingredientes sencillos. ¡No hay comida reconfortante más fácil de preparar que este plato! Mi abuela solía hacerlo a menudo cuando no sabía qué cocinar; este plato era siempre su idea de última hora.
CONSERVACIÓN DE LAS SOBRAS
Guarde las sobras de carne molida y papas en el refrigerador, en un recipiente hermético, por un máximo de 4 días. Caliéntelas en el microondas o en la estufa, añadiendo un chorrito de caldo de res si la preparación se ha secado demasiado.
SUGERENCIAS PARA SERVIR
Me gusta servir este plato sobre arroz blanco simple, pero este arroz con plátano maduro (arroz de pajarito) también combina de maravilla con esta receta.
Si lo desea, puede acompañarlo con una ensalada sencilla y fresca de tomate y aguacate; le va realmente bien a este plato.
Receta de Carne Molida con Papas
Ingredients
- 1 papa Russet grande pelada y cortada en cubos
- 1 cucharada de aceite de oliva
- ½ taza de cebolla blanca o amarilla cortada en cubos
- 1 pimiento rojo cortado en cubos
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cebolleta cebollín, picada
- 2 libras de carne de res molida
- 1 taza de zanahorias cortadas en cubos
- 1 taza de guisantes chícharos
- ½ cucharadita de comino molido
- ½ cucharadita de sazón con color
- Sal y pimienta negra al gusto
Instructions
- Cocine las papas cortadas en cubos en agua con sal durante unos 20 minutos o hasta que estén tiernas.
- Mientras se cocinan las papas, coloque una cacerola mediana a fuego medio-alto. Añada el aceite, las cebollas, el pimiento, las cebolletas y el ajo. Cocine durante unos 3 minutos y agregue la carne molida, desmenuzando los trozos grandes con una cuchara de madera.
- Remueva bien hasta que todos los ingredientes estén integrados. Añada el comino, el sazón, la sal y la pimienta, y continúe cocinando durante unos 10 minutos más. Incorpore los guisantes y las zanahorias, remueva bien y tape la cacerola; continúe cocinando durante unos 15 minutos adicionales, removiendo de vez en cuando.
- Agregue las papas cocidas a la mezcla de carne y remueva hasta que todo esté bien integrado. Retire la cacerola del fuego y déjela reposar tapada durante unos 5 minutos. Sirva sobre arroz blanco o puré de papas, y disfrute.
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