Loss Buñuelos son una delicia tradicional colombiana y son uno de los platos principales durante la temporada de Navidad, pero también son populares durante todo el año para el desayuno con chocolate caliente o café.
El 7 de diciembre en Colombia , los amigos y la familai se reúnen para celebrar "El Día de Las velitas ", una tradición navideña en honor de la Virgen María.
Encienden velas en frente de sus casas o en sus balcones , cocinan platos tradicionales de Navidad , como natilla , buñuelos y hojuelas, y por supuesto que es toda una fiesta :). Es una de las tradiciones más lindas del país.
Ahora vamos a hablar de la receta de Buñuelos. Tradicionalmente se hacen con Queso Costeño , que es un queso blanco Colombiano que es un poco salado y más duro que el Queso Fresco.
Yo he utilizado el queso feta para esta receta porque para mí es el queso más similar a Queso Costeño que he encontrado aquí en Estados Unidos.
Tengo que decirles que, esta receta me dio un montón de problemas. Ahora que he hecho estos Buñuelos , tengo un gran respeto por los cocineros de buñuelos en Colombia 🙂 . Sé que los buñuelos no se ven muy atractivos , pero tienen un sabor maravilloso.
Me quedarón con la consistencia adecuada por dentro, pero es un poco difícil conseguir la consistencia correcta por fuera porque la temperatura del aceite tiene que ser perfecta . Feliz Día de las velitas y a disfrutar!
Receta Buñuelos Colombianos
Ingredients
- Aceite canola o vegetal para freír
- 1 + ¾ de taza de fécula de maíz
- ¼ de taza de harina de yuca
- 1 taza de queso costeño o feta rallado
- 1 taza de queso fresco
- 1 huevo
- ½ de cucharadita de polvo de hornear
- 2 cucharadas de azúcar
- Una pizca de sal
- 5 cucharadas de leche o más si es necesario
Instructions
- Coloque todos los ingredientes, excepto el aceite en un tazón mediano y mezcle bien con las manos hasta obtener una masa suave y formar bolitas.
- En una olla muy profunda, caliente el aceite vegetal a 300 ° F . Colocar con cuidado las bolas en el aceite caliente. Freír hasta que estén dorados, unos 3 a 4 minutos.
- Retirar del aceite y escurrir en un plato cubierto con toallas de papel. Servir.
caterin
Hola, queso fresco podría ser mozzarella???
Miguel
Erica, un saludo desde Chile; mi país. Qué ricos son los buñuelos y hoy se ven mucho en nuestra capital. Nosotros hemos cambiado un ingrediente por harina de Avena integral. La avena es un ingrediente mágico y contiene gran cantidad de minerales. Hoy es fundamental una comida saludable y la avena no contiene gluten y pocos saben que sus dolores estomacales son por la intolerancia.
recetas sin gluten
Laly
Es un block de cocina Colombiana!! No hace falta que pongas "colombiana/o" en las recetas!! Son frijoles, buñuelos, sabajon, ajiaco, etc. He probado algunas recetas y quedan deliciosas.
Erica Dinho
Las personas de otros paises que no conocen nuestros platos los buscan en Google con " Colombiano/a". Trato de compartir con personas de todo el mundo.
Hugo Fernando
Los *buñuelos* se deben armar en bolitas, suavemente, el aceite no debe estar muy caliente y mantenerse a fuego bajo. Se debe probar la temperatura poniendo una bolita pequeña, ésta permanecerá en el fondo de la olla con aceite unos segundos, después ascenderá y empezará a dar vueltas él solito. Si el aceite se deja calentar demasiado, te explotarán y arrojarán aceite hirviendo, lo peor, nunca más querrás intentar hacerlos. Yo los hago con muy poquito almidón de yuca y si no tengo almidón, aumento el queso costeño y huevo. La masa debe quedar semi dura, pues si la deja blanda, no tendrán buena forma y empezarán a sacar "hijitos" que son protuberancias de masita por los lados, lo cual es rico también.
Jessica
I made this recipe because my abuela could not find hers to compare and show me how to make them. I made these and my family taste tested them and they gave them a rave review! These are almost exactly like my abuela used to make! I’ve been trying to learn some of her recipes to hand down to my children. This one comes really close! Even my picky teenage boy loved these!
Michelle
Hola, algunas recetas traen queso cotija que se consigue en estados unidos y canada, es un queso mexicano semi salado y que que se desharina facil. Gracias por la receta, la voy a intentar.
diego
hola a todos. estoy haciendo buñuelos y compre demaciado queso fresco como puedo solucionar la mezcla
silvia
Hola! quisiera saber cuanto aceite exactamente se necesita para hacer la receta yyy absorbe todo lo que se le echa?
gracias!
Erica Dinho
Depende de la olla. De 6 a 8 tazas y no se absorbe todo.
Anonymous
Para esta receta ya la harina viene preparada y la caja se llama BUÑUELINA y en la caja trae la manera de preparación; y es demasiado fácil la preparación
Celeste Mansilla
Hola, excelente receta ! Una pregunta, puedo usar fécula de yuca en lugar de harina?
Erica Dinho
Es diferente
Monica
¡Gracias por compartir estas recetas! Para los que. Iconos en el exterior es difícil encontrar todas estas delicias de casa y pues con tu ayuda nos aventuramos a probar. La única pregunta que tengo es si la mezcla se puede refrigerar de un día para otro (cómo se puede hacer con los deditos de queso)
Erica Dinho
No se, Siempre los cocino el mismo dia.
Laura
Muchas gracias por crear esta pagina tan hermosa y ayudarnos a preparar nuestras comidas favoritas a los que estamos tan lejos de nuestro pais.