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Sopa de Lentejas Colombiana

marzo 3, 2016 por Erica Dinho 23 Comentarios

Resultados:

Este artículo también está disponible en Inglés

Sopa de Lentejas Colombiana

Sopa de Lentejas al estilo colombiano es un estándar en muchas cocinas de Colombia, el chorizo colombiano le da un sabor especial a la sopa de lentejas.

Esta es una sopa colombiana deliciosa. Servir con arroz blanco, agucate y ensalada.

Receta de Sopa de Lentejas

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Ingredientes

(4 porciones)

  •      1 cucharadita de aceite vegetal
  •      1 taza de chorizo en rodajas
  •      ½ taza de cebolla picada
  •      1 diente de ajo picado
  •      ¼ taza de cebolla larga picada
  •      ½ taza de tomates picados
  •      5 tazas de agua
  •      1 taza de lentejas
  •      ½ cucharadita de sal
  •      ¼ cucharadita de pimienta
  •      ½ taza de zanahorias ralladas
  •      ½ taza de papas, cortadas en trozos
  •      ¼ cucharadita de comino en polvo
  • Colombian lentil-soup

  • Crema de Cilantro: (opcional)
  • 1/2 taza de crema de leche
  • 3 cucharadas cilantro fresco picado
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco
  • En un tazón pequeño, se mezcla la crema de leche con el cilantro picado y el jugo de limón y sazone con sal y pimienta.

Lentil Soup Recipe

Preparación

  1. Cocinar el chorizo en el aceite en una olla grande a fuego medio, revolviendo de vez en cuando, unos 5 minutos. Con una cuchara ranurada, transfiera el chorizo a un plato cubierto con papel toalla.
  2. Agregue las zanahorias, la cebolla, el ajo, el tomate y cebolla larga a la olla, sazonar con sal y pimienta. Cocine revolviendo ocasionalmente unos 12 minutos. Agregue el comino y cocinar 1 minuto más.
  3. Añadir las lentejas y el agua, llevar a hervir. Luego baje el fuego a medio-bajo, tape y cocine hasta que las lentejas estén suaves pero no blandas unos 45 minutos.
  4. Añadir el chorizo y papas, cocinar por 15 a 20 minutos hasta que las papas estén bien cocidas y tiernas. Agregue más agua si es necesario. Sírvalo en platos de sopa y agregue crema de cilantro si lo desea y servir inmediatamente.

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Categorías: Platos Principales, Sopas Etiquetas: Mis favoritos, Recetas Tradicionales

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Comentarios

  1. Amalia dice

    marzo 24, 2014 en 3:17 PM

    Felicitaciones por esta página tan linda, tan provocadora y tan colorida. ¡Tenías que ser colombiana! que orgullo. Muy buena idea, le enviaré el enlace a mis estudiantes de español. Recetas de chuparse los dedos. ummmmm….

    Responder
  2. Amalia dice

    marzo 24, 2014 en 3:28 PM

    Congratulations por this beautiful page, really colourfull and with tasty dishes!! Of course you’re colombian and you show your pride! A very good idea, I will send the link to my Spanish students. Recipes to lick your fingers!!! umm yummy!

    Responder
  3. Rosa maria mejia dice

    octubre 6, 2015 en 6:24 PM

    Me encantan todas sus recetas son faciles de hacer,gracias por darnos a conocer esta pagina ya he hecho algunas y me fascinan todo es muy rico como buena colombiana que es ya que la comida colombiana es muy rica…La felicito y que siga asi enseñando gracias ,muchas bendiciones….

    Responder
  4. Carol dice

    marzo 10, 2016 en 1:35 PM

    Muy interesante la página gracias por querer compartir esta recetas que son de mucha ayuda para mí y sobre todo porque nos hace recordar las recetas que ya se nos habían quedado en el recuerdo. Felicitaciones y sigue con tu proyecto hermoso que tienes en esta página. Bendiciones

    Responder
  5. Diana dice

    mayo 28, 2016 en 2:35 PM

    Se ve muy deli todo. gracias por compartir esas delicias empesare a cambiar mis rutinas de siempre

    Responder
  6. Alicia dice

    junio 5, 2016 en 4:40 PM

    Que recetas tan deliciosas, gracias por compartirlas.

    Responder
  7. Anita dice

    junio 11, 2016 en 10:13 AM

    Estoy encantada!!!!! Apesar de que soy colombiana haz sido compañía esencial a la hora de cocinar… Diste respiro a mi hogar por que haz hecho que prepare mejores cosas cada dia. Gracias!!

    Responder
  8. Yecsy Maryud Barreiro Cordoba dice

    julio 25, 2016 en 2:59 AM

    Estoy feliz de encontrar esta página , pues soy un fracaso en la cocina y día a día lucho para ser una buena cocinera y complacer a mi familia , y sé que con estas recetas tuyas lo lograre 😉 mil gracias mala a mismo preparo esta delicia :)#amomigentecolombiana

    Responder
  9. Anónimo dice

    agosto 24, 2016 en 12:51 PM

    Por fin algo rico!!! Mi esposa me felicito por este almuerzo tan suculento!!!! Gracias por sus recetas tan exquicitas!!!!

    Responder
  10. Anónimo dice

    marzo 27, 2017 en 1:32 PM

    Para que es el limon?

    Responder
    • Quiroz dice

      junio 25, 2018 en 3:27 PM

      Para hacer la crema (opcional)

      Responder
  11. Camilo dice

    abril 12, 2017 en 9:42 AM

    Excelente receta! Las hice sin chorizo por temas de salud, igual quedaron deliciosas. Sugiero menos comino. Muchas gracias!

    Responder
  12. Rose dice

    diciembre 31, 2017 en 6:55 PM

    Gracias por tu receta. Estoy en estos momentos preparándola. Estoy un poco confundida en cuanto el limón, la crema de leche y el cilantro. Cuando agregó èstos ingredientes? Gracias por compartir tu receta. ;).

    Responder
    • Amandi dice

      enero 20, 2018 en 5:35 PM

      Rose, la crema de cilantro se hace aparte y puedes colocarle un chorrito a tu plato cuando lo hayas servido, como muestra en la imagen.

      Responder
  13. Amandi dice

    enero 20, 2018 en 5:33 PM

    Hoy la preparé y resultó perfecta. Lastimosamente no tenia los ingredientes para preparar la crema de cilantro, pero las lentejas quedaron geniales, no le agregaría ni quitaría nada a la receta.

    Responder
  14. Anónima dice

    febrero 23, 2018 en 11:24 AM

    Me encanta la sopa de lentejas.hoy preparé para el almuerzo.deliciosas gracias .

    Responder
  15. Stella dice

    febrero 27, 2018 en 10:01 AM

    Riquísima las lentejas solo me falto la crema de cilantro no supe como pero igual quedaron geniales , gracias por la receta

    Responder
  16. Stella dice

    febrero 27, 2018 en 10:04 AM

    Riquísima las lentejas solo me falto la crema de cilantro no supe como prepararla pero igual quedaron geniales , gracias por la receta

    Responder
  17. Mariny dice

    julio 17, 2018 en 10:25 AM

    Gracias por su receta no la he hecho pero se ven geniales amo las lentejas

    Responder
  18. Anónimo dice

    agosto 5, 2018 en 1:20 PM

    Gracias por la variedad de platos, me han orientado muchísimo ya que nunca he cocinado y por ausencia de mi esposa lo he realizado muy bien, no me concidero un chef pero gracias a sus recetas y recomendaciones salí adelante de este impase temporal. Gracias

    Responder
  19. Dayana dice

    agosto 5, 2018 en 1:24 PM

    Hermosa receta. Bella página. Gracias por las ideas.

    Responder
  20. Elena dice

    agosto 6, 2018 en 1:38 AM

    Hola
    Muchas gracias por ésta receta tan buena y fácil de preparar.
    Tengo una pregunta.
    ¿Es necesario poner las lentejas en remojo antes de cocinarlas?

    Responder
    • Erica Dinho dice

      agosto 15, 2018 en 1:46 PM

      No.

      Responder

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