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Sopa de Lentejas al estilo colombiano es un estándar en muchas cocinas de Colombia, el chorizo colombiano le da un sabor especial a la sopa de lentejas.
Esta es una sopa colombiana deliciosa. Servir con arroz blanco, agucate y ensalada.
Ingredientes
(4 porciones)
- 1 cucharadita de aceite vegetal
- 1 taza de chorizo en rodajas
- ½ taza de cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- ¼ taza de cebolla larga picada
- ½ taza de tomates picados
- 5 tazas de agua
- 1 taza de lentejas
- ½ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta
- ½ taza de zanahorias ralladas
- ½ taza de papas, cortadas en trozos
- ¼ cucharadita de comino en polvo
-
- Crema de Cilantro: (opcional)
- 1/2 taza de crema de leche
- 3 cucharadas cilantro fresco picado
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- En un tazón pequeño, se mezcla la crema de leche con el cilantro picado y el jugo de limón y sazone con sal y pimienta.
Preparación
- Cocinar el chorizo en el aceite en una olla grande a fuego medio, revolviendo de vez en cuando, unos 5 minutos. Con una cuchara ranurada, transfiera el chorizo a un plato cubierto con papel toalla.
- Agregue las zanahorias, la cebolla, el ajo, el tomate y cebolla larga a la olla, sazonar con sal y pimienta. Cocine revolviendo ocasionalmente unos 12 minutos. Agregue el comino y cocinar 1 minuto más.
- Añadir las lentejas y el agua, llevar a hervir. Luego baje el fuego a medio-bajo, tape y cocine hasta que las lentejas estén suaves pero no blandas unos 45 minutos.
- Añadir el chorizo y papas, cocinar por 15 a 20 minutos hasta que las papas estén bien cocidas y tiernas. Agregue más agua si es necesario. Sírvalo en platos de sopa y agregue crema de cilantro si lo desea y servir inmediatamente.
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Comentarios
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Amalia dice
marzo 24, 2014 en 3:17 PMFelicitaciones por esta página tan linda, tan provocadora y tan colorida. ¡Tenías que ser colombiana! que orgullo. Muy buena idea, le enviaré el enlace a mis estudiantes de español. Recetas de chuparse los dedos. ummmmm….
Amalia dice
marzo 24, 2014 en 3:28 PMCongratulations por this beautiful page, really colourfull and with tasty dishes!! Of course you’re colombian and you show your pride! A very good idea, I will send the link to my Spanish students. Recipes to lick your fingers!!! umm yummy!
Rosa maria mejia dice
octubre 6, 2015 en 6:24 PMMe encantan todas sus recetas son faciles de hacer,gracias por darnos a conocer esta pagina ya he hecho algunas y me fascinan todo es muy rico como buena colombiana que es ya que la comida colombiana es muy rica…La felicito y que siga asi enseñando gracias ,muchas bendiciones….
Carol dice
marzo 10, 2016 en 1:35 PMMuy interesante la página gracias por querer compartir esta recetas que son de mucha ayuda para mí y sobre todo porque nos hace recordar las recetas que ya se nos habían quedado en el recuerdo. Felicitaciones y sigue con tu proyecto hermoso que tienes en esta página. Bendiciones
Diana dice
mayo 28, 2016 en 2:35 PMSe ve muy deli todo. gracias por compartir esas delicias empesare a cambiar mis rutinas de siempre
Alicia dice
junio 5, 2016 en 4:40 PMQue recetas tan deliciosas, gracias por compartirlas.
Anita dice
junio 11, 2016 en 10:13 AMEstoy encantada!!!!! Apesar de que soy colombiana haz sido compañía esencial a la hora de cocinar… Diste respiro a mi hogar por que haz hecho que prepare mejores cosas cada dia. Gracias!!
Yecsy Maryud Barreiro Cordoba dice
julio 25, 2016 en 2:59 AMEstoy feliz de encontrar esta página , pues soy un fracaso en la cocina y día a día lucho para ser una buena cocinera y complacer a mi familia , y sé que con estas recetas tuyas lo lograre 😉 mil gracias mala a mismo preparo esta delicia :)#amomigentecolombiana
Anónimo dice
agosto 24, 2016 en 12:51 PMPor fin algo rico!!! Mi esposa me felicito por este almuerzo tan suculento!!!! Gracias por sus recetas tan exquicitas!!!!
Anónimo dice
marzo 27, 2017 en 1:32 PMPara que es el limon?
Quiroz dice
junio 25, 2018 en 3:27 PMPara hacer la crema (opcional)
Camilo dice
abril 12, 2017 en 9:42 AMExcelente receta! Las hice sin chorizo por temas de salud, igual quedaron deliciosas. Sugiero menos comino. Muchas gracias!
Rose dice
diciembre 31, 2017 en 6:55 PMGracias por tu receta. Estoy en estos momentos preparándola. Estoy un poco confundida en cuanto el limón, la crema de leche y el cilantro. Cuando agregó èstos ingredientes? Gracias por compartir tu receta. ;).
Amandi dice
enero 20, 2018 en 5:35 PMRose, la crema de cilantro se hace aparte y puedes colocarle un chorrito a tu plato cuando lo hayas servido, como muestra en la imagen.
Amandi dice
enero 20, 2018 en 5:33 PMHoy la preparé y resultó perfecta. Lastimosamente no tenia los ingredientes para preparar la crema de cilantro, pero las lentejas quedaron geniales, no le agregaría ni quitaría nada a la receta.
Anónima dice
febrero 23, 2018 en 11:24 AMMe encanta la sopa de lentejas.hoy preparé para el almuerzo.deliciosas gracias .
Stella dice
febrero 27, 2018 en 10:01 AMRiquísima las lentejas solo me falto la crema de cilantro no supe como pero igual quedaron geniales , gracias por la receta
Stella dice
febrero 27, 2018 en 10:04 AMRiquísima las lentejas solo me falto la crema de cilantro no supe como prepararla pero igual quedaron geniales , gracias por la receta
Mariny dice
julio 17, 2018 en 10:25 AMGracias por su receta no la he hecho pero se ven geniales amo las lentejas
Anónimo dice
agosto 5, 2018 en 1:20 PMGracias por la variedad de platos, me han orientado muchísimo ya que nunca he cocinado y por ausencia de mi esposa lo he realizado muy bien, no me concidero un chef pero gracias a sus recetas y recomendaciones salí adelante de este impase temporal. Gracias
Dayana dice
agosto 5, 2018 en 1:24 PMHermosa receta. Bella página. Gracias por las ideas.
Elena dice
agosto 6, 2018 en 1:38 AMHola
Muchas gracias por ésta receta tan buena y fácil de preparar.
Tengo una pregunta.
¿Es necesario poner las lentejas en remojo antes de cocinarlas?
Erica Dinho dice
agosto 15, 2018 en 1:46 PMNo.