Arroz con Zanahoria

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Arroz con Zanahoria

El arroz blanco es un alimento básico en la comida colombiana y América del Sur. En Colombia es difícil imaginar servir una comida que no tenga un plato de arroz como acompañamiento.

En algunas regiones de Colombia comemos arroz con frijoles para el desayuno (calentado). Una de mis formas favoritas para cocinar el arroz es con verduras. Esta receta de arroz con zanahoria es muy fácil de hacer y muy popular en los hogares colombianos. Me encanta el color y el sabor del arroz con zanahoria.

 

Buen provecho!

Arroz con Zanahoria (Rice with Carrots)

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Ingredientes

(4 porciones)

  • 2 tazas de arroz blanco de grano largo
  • 4 tazas de caldo de verduras o de pollo
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • Sal al gusto
  • 1 taza de zanahorias ralladas

Arroz con Zanahoria (Rice with Carrots)

Arroz con Zanahoria-My Colombian Recipes

Preparación

  1. Enjuague bien el arroz colocándolo en un colador y un chorro de agua fría sobre él.
  2. Arroz con Zanahoria (Rice with Carrots)

  3. Coloque el arroz en una olla mediana; a continuación, añadir el caldo, el aceite, las zanahorias y la sal.
  4. Llevar a hervir a fuego alto. Revuelva una vez y cubra, reduzca a fuego lento y cocine por 20 minutos.
  5. Rice with Carrots Recipe

  6. Retire la olla del fuego y dejar reposar durante 10 minutos. Esponjar el arroz con un tenedor y sirva inmediatamente.
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