La Bandeja Paisa es probablemente el plato más popular de Colombia, es originario de la región andina del país, donde a las personas se les llama "Paisas" y la zona donde nací y crecí.
La Bandeja paisa es algo que he comido toda mi vida, y si tuviera que elegir mi última comida en esta tierra, es el plato que eligiría sin ninguna duda.
Tradicionalmente la Bandeja Paisa incluye frijoles, arroz blanco, chicharrón, carne en polvo, chorizo, huevo frito, plátano maduro, aguacate y arepa, pero se puede sustituir la carne en polvo por carne de res o de cerdo a la parrilla.
Normalmente suelo hacer los frijoles y la carne en polvo el día anterior para que la receta sea más fácil.
Receta de Bandeja Paisa
Ingredients
- Frijoles Antioqueños
- Arroz Blanco
- Carne en polvo
- Chicharrones
- Chorizos Cocidos
- Huevos Fritos
- Tajadas de Plátano
- Aguacate
- Hogao
Instructions
- Preparar los frijoles, hogao y carne en polvo el día danterior y guardar en la nevera.
- Cuando este listo para servir la bandeja paisa, caliente los frijoles ,hogao, la carne en polvo y prepare los chicharrones.
- Cocine el arroz blanco y los plátanos. Freír los huevos y chorizos.
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miguel
Un saludo desde Chile, mi país. Hoy ya se prueba la bandeja paisa en nuestras ciudades y realmente es deliciosa. Llegan hasta los plátanos a las ferias así que se puede preparar en casa. En todo caso somos mas de consumir menos fritura y lo hacemos todo con avena.
Desayuno con avena y yogurt